Resep Semur Daging Sapi yang Empuk, Enak dan Sederhana

Semur daging adalah masakan Indonesia yang terbuat dari potongan daging yang dimasak dalam bumbu yang kaya rasa. Daging yang umum digunakan adalah daging sapi.  Proses memasak semur daging dimulai dengan toto sgp menumis bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.  Berdasarkan rasanya yang lezat dan aromanya yang harum, semur daging kerap menjadi salah satu hidangan utama masyarakat Indonesia. Khususnya selama hari raya tertentu seperti lebaran Idul Fitri.

Nah, jika kamu adalah salah satu penggemar semur daging, tetapi kamu tidak bisa memasaknya, kamu tidak perlu khawatir. Sebab, ada beberapa resep daging sapi yang  empuk, enak dan sederhana yang bisa kamu coba di rumah!

1. Semur Daging Sapi Empuk Simpel

Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk memasak resep ini:

• 1 kilogram daging sapi cuci bersih dengan air mengalir.
• 2 ruas lengkuas iris lalu geprek.
• 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul.
• 3 lembar daun salam.
• Secukupnya garam dan gula pasir.
• 1 glondong sedang gula jawa.
• Kecap manis secukupnya.
• Kaldu sapi (sedikit saja).
• 600 ml air.

Bahan bumbu uleg

• 1 sdm peres ketumbar.
• 1/2 sdt merica.
• 6 siung bawang merah.
• 1 ruas jahe.
• 6 siung bawang putih.
• 1 1/2 butir kemiri.
• 1 buah tomat sedang (boleh tidak kamu gunakan).

Cara Membuat

• Potong bagian lemak (putih) pada daging dan iris daging tipis sejajar dengan serat daging untuk menghindari daging yang keras. Ini adalah tips agar daging tetap empuk.
• Haluskan semua bumbu dengan ulekan.
• Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan irisan tomat. Tunggu hingga harum dan tomat menjadi layu, lalu masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis sebentar kemudian tambahkan air, masako, gula jawa, dan gula pasir.
• Tunggu gula jawa hingga meleleh sepenuhnya, lalu masukkan potongan daging sapi.
• Tambahkan kecap manis. Masak sebentar lagi dan tutup wajan. Penting untuk sesekali mengaduk semur agar matangnya merata, tetapi jangan terlalu sering.
• Setelah air mengurang menjadi separuh, tambahkan garam dan aduk kembali.
• Cicipi masakan dan periksa tekstur daging sebelum matang.
• Setelah air terasa cukup menguap, matikan kompor dan semur daging sapi empuk dan sederhana siap dihidangkan.