3 Resep MPASI Semur Daging, Salah Satunya dari Chef Devina Hermawan

Jakarta – Membuat menu pandamping ASI alias MPASI terbilang susah-susah-gampang. Memilih MPASI bisa jadi tantangan tersendiri dengan banyaknya resep yang bisa Anda ikuti di rumah. Di antaranya, Anda bisa mencoba membuat semur daging.

Sajian ini bisa dibuat dalam berbagai versi, mulai dari bola-bola sampai jadi bubur tim. Karena itu, olahannya bisa disesuaikan dengan umur si kecil.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya terbilang mudah didapatkan. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep MPASI semur daging berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 18 Juli 2023.

Semur Bola Daging MPASI
Resep kreasi chef Devina Hermawan ini membutuhkan bahan-bahan:

450 gram daging sapi

6 sdm tepung roti putih

50 ml air/susu

1 butir telur

1 buah bawang bombai, cincang, tumis

2 sdm maizena

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica

Bahan kuah:

Bumbu halus putih (4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 3 butir kemiri)

2 buah tomat merah, potong

5 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1/2 sdt bubuk pala

1/4 sdt merica

1 sdt kaldu sapi bubuk

700 ml air

2 batang seledri, opsional

Pelengkap:

Wortel

Buncis

Nasi putih

 

Cara Membuat Semur Bola Daging MPASI
Potong-potong daging, kemudian buang bagian silver skin.

Masukkan daging sapi, garam, kaldu bubuk, dan merica, haluskan.

Campurkan tepung roti dengan air, diamkan beberapa saat.

Pindahkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan tepung roti, bawang bombai, telur, dan maizena, aduk rata.

Panaskan sedikit minyak, bentuk bulat daging, lalu goreng hingga kecokelatan, sisihkan.

Di wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tomat, seledri, air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan merica, aduk rata.

Masukkan bola daging, masak sesaat selama 10 menit di api sedang.

Potong memanjang wortel dan buncis, lalu kukus hingga matang.

Untuk MPASI, kukus nasi, wortel, buncis, dan bola daging, lalu haluskan sesuai selera.

MPASI Semur Daging Wortel

Resep kreasi pengguna the porta vaticana ini membutuhkan bahan-bahan:

400–500 gram daging sapi

1–2 buah wortel

1 batang serai, geprek

Secukupnya kecap manis

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Secukupnya gula (optional)

Sedikit minyak goreng

300 ml air kaldu rebusan daging sapi

Bahan halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Pala

1 butir kemiri

 

Cara Membuat MPASI Semur Daging Wortel
Rebus daging. Bila sudah matang, potong sesuai selera dan sisihkan.
Tumis bumbu halus, tambahkan serai, masak hingga harum.
Masukkan air kaldu saat merebus daging tadi.
Masukkan wortel, kaldu bubuk, garam, gula, dan kecap, koreksi rasa.
Tunggu hingga air sedikit menyusut, tapi tidak kering. Angkat, lalu sajikan selagi hangat.

Bubur Tim Semur Daging MPASI 8+ Bulan

Resep kreasi pengguna @fecook_251021 ini membutuhkan bahan-bahan:

400 gram daging cincang

1 cup beras merah

1 buah wortel

1 buah tomat

1/2 buah bawang bombai

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 batang serai

2 lembar daun salam

Secukupnya kecap manis

Secukupnya unsalted butter dan coconut oil

Sedikit keju

Kaldu bubuk

 

Cara Membuat Bubur Tim Semur Daging MPASI 8+ Bulan
Cuci semua bahan.
Panaskan coconut oil dan unsalted butter. Tumis trio bawang sampai harum, lalu masukkan daun salam dan serai geprek.
Masukkan daging cincang, tumis hingga kecokelatan.
Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker, lalu tambahkan air matang 200 ml, set 2,5 jam.
Saring atau blender sesuaikan tekstur. Sajikan.